Helen Larsson

« En Suède, on est très traditionnels, il y a de nombreuses fêtes et on les célèbre toujours en mangeant des mets spécifiques et en chantant des chansons reliées à l’événement. Notre cuisine nationale est rustique et simple et n’a pas tellement évolué, elle est composée de quelques grandes spécialités incontournables : les boulettes suédoises, le gravlax, le hareng mariné qui s’apprête avec une déclinaison infinie de sauces. On adore notre cuisine nationale. À Noël, on mange des biscuits, des cookies et on fait un méga SMÖRGASBORD (prononcer Smeure  Goze  Board) avec un grand jambon. On fait aussi un porridge au riz dans lequel on cache une amande et celui ou celle qui la trouve, fait un vœu. Pour nous, Noël c’est le 24 décembre. Le matin, on travaille la pâte d’amandes avec les enfants, on fait le grand repas et on ouvre les cadeaux. Le 25, il y en a qui vont à la messe, mais sinon, c’est une journée calme en famille. Avant Noël, on fête beaucoup les 4 dimanches de l’Avent. On commence à décorer dès le premier weekend. Toutes les maisons ont une étoile à leur fenêtre principale qu’on tient allumée pendant tout l’Avent. On boit une boisson chaude qui s’appelle glögg, et pendant tout le mois de décembre, où que tu ailles, on t’offre un glögg. On fait tous pareil! La boisson est à base de vin rouge et d’épices, elle est sucrée et servie chaude avec du porto. On la boit dans de petites tasses spéciales avec une cuiller; on y ajoute des amandes et des raisins secs  qu’on mange avec la cuiller. C’est délicieux. »

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