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Ginger ale
chef : Daren Bergeron
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Ingrédients
1,9 litre de mélange au goût d’eau de blanchiment de gingembre et d’eau
400 g de sucre
1 ou 2 jus de citron
1/8 c. table de levure sèche

Marche à suivre
Pour obtenir un ginger ale clair, décantez et filtrez l’eau de blanchiment du gingembre, mélangez pour dissoudre l’eau le sucre et le jus de citron.
Embouteillez avec la levure sèche, laissez fermenter à température pièce pendant 48 heures, réfrigérez toute une nuit, réservez au froid.