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Arepas Colombianas
chef : Marc-André Cyr
Ingrédients
475 g d’areparina ou farine de maïs (blanche ou jaune)
15 g de sel
100 g de fromage (cheddar, mozzarella)
± 625 ml d’eau
Marche à suivre
Bien mélanger tous les ingrédients. Former de petites boules d’environ 90 à 100 g.
Avec les mains ou à l’aide d’une presse à tortilla, aplatir chaque boule à une épaisseur d’environ ½ cm.
Cuire 10 à 12 minutes dans un poêlon en fonte ou dans un four ou un four grille-pain très, très chaud.
Servir chaud ou tiède.