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Bâtonnets Hi Rise
chef : Marc-André Cyr
Ingrédients
450 g de farine de blé tout usage, non blanchie, non traitée
7 g (1 c. à thé) de sel
4 g (1 c. à thé ) de levure
325 ml d’eau
Mélange de graines Hi-Rise
¼ tasse de chacun : sésame, graines de pavot, cumin, graines de fenouil
½ tasse de graines de tournesol
2 c. à thé de chili en poudre
Marche à suivre
Pétrir 15 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Pointage 60 à 90 minutes.
Découper en bâtonnets. Rouler dans le mélange de graines. Façonner des tortillons.
Disposer sur une plaque de cuisson munie de papier parchemin ou feuille Silpat. Cuire 10 à 15 minutes à 450o F.