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Cake au lard fumé
chef : Les Touilleurs
episode
Ingrédients

 

Cette recette est celle de Christine Couderc, une bonne amie des Touilleurs.

 

250 g (1/2 lb) de lard fumé en lardons
430 ml (1 3/4 tasse) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
4 oeufs
210 ml (7/8 tasse) d’huile d’olive
100 ml (3/8 tasse) de vin blanc
150 g (5 oz) d’olives vertes dénoyautées 
100 ml (3/8 tasse) de pistaches   
150 g (5 oz) de fromage gruyère râpé   
Au goût : sel et poivre du moulin 

 


Marche à suivre

1. Faire rissoler les lardons et les éponger sur du papier absorbant
2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et positionner la grille au centre du four.
3. Beurrer un moule à pain de 22 cm X 11 cm X 7 cm ( 8.5 po X 4.5 po X 2.75 po).
4. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Faire un puits et y verser les œufs entiers, l’huile et le vin blanc, mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.
5. Ajouter les lardons, les olives, les pistaches, et le fromage et plier dans le mélange. Verser dans le moule préalablement beurré. Cuire au centre du four pendant environ une heure.
6. Trancher et servir à l’apéro.


Intermédiaire
1 cake
45 minutes de préparation
1 heure
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