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Cidre chaud
chef : Les Touilleurs
episode
Ingrédients

 

5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
2 morceaux d’anis étoilé
3 tranches de gingembre frais
80 ml (1/3 tasse)  de pommes séchées, coupées en huit morceaux
Au goût : sirop d’érable
2 bouteilles de cidre Degel*


Marche à suivre

1. Envelopper les 4 premiers ingrédients dans un morceau d’étamine et attacher avec une ficelle. Déposer dans une casserole en acier inoxydable avec les pommes et verser 1 bouteille de cidre. Chauffer lentement et laisser infuser 15 minutes en maintenant le liquide juste sous le point d’ébullition.
2. Retirer le sachet, ajouter l’autre bouteille de cidre et sucrer au goût avec le sirop d’érable. Réchauffer jusqu’à ce que le mélange soit brûlant.
3. Servir avec les morceaux de pomme dans des tasses transparentes avec une cuiller.


*Dégel cidre tranquille 2008, Code SAQ : 10661486 Prix au 25 septembre 2011 : 12,40$


Débutant
8 portions
15 minutes de préparation
15 minutes
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