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Chocolat chaud espresso
chef : Christophe Morel
Ingrédients
240 g (6 onces) de chocolat de Saint-Domingue en pistoles ou concassé
600 ml (2 1/3 tasses) de lait
1 gousse de vanille fendue sur la longueur
1 bâton de cannelle
1 pincée de gingembre en poudre
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
Marche à suivre
1. Dans un bol, déposer le chocolat et réserver.
2. Dans une casserole, porter le lait, la vanille, la cannelle et le gingembre à ébullition.
3. Verser sur le chocolat en mélangeant à l’aide d’un fouet.
4. Remettre sur le feu et faire frémir pendant 5 minutes.
5. Verser dans des tasses et saupoudrer de cassonade avant de servir bien chaud.
Débutant
8 portions
10 minutes de préparation
6 minutes
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