Les Touilleurs

Arepas Colombianas

Chef : Marc-André Cyr

Arepas Colombianas

Informations

Ingrédients

475 g d’areparina ou farine de maïs (blanche ou jaune)
15 g de sel
100 g de fromage (cheddar, mozzarella)
± 625 ml d’eau

Marche à suivre

Servir chaud ou tiède. Cuire 10 à 12 minutes dans un poêlon en fonte ou dans un four ou un four grille-pain très, très chaud. Avec les mains ou à l’aide d’une presse à tortilla, aplatir chaque boule à une épaisseur d’environ ½ cm. Bien mélanger tous les ingrédients. Former de petites boules d’environ 90 à 100 g.