Les Touilleurs

Noix mélangées du Mas

Chef : Michel Ross

Noix mélangées du Mas

Informations

Débutant
500 ml
10 minutes de préparation
8 à 10 minutes
aucun
$$

Ingrédients

450 g (1 lb) de noix mélangées natures et fraîches (pacane, amande, cajou, Grenoble, pistache)
15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1,5 ml (1/4 c. à thé) de sucre
Au goût : poivre du moulin 

Marche à suivre

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Torréfier chacune des noix séparément. Disposer sur une plaque de cuisson sans empiler et torréfier  au four pendant environ 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les noix exhalent leur parfum et soient colorées.
3. Débarrasser les noix chaudes dans un bol et répéter de même pour chacune des noix.
4. Ajouter rapidement le reste des ingrédients et bien mélanger.
5. Refroidir et servir avec l’apéro.
6. Conserver les noix dans un contenant hermétique à température ambiante. Les noix se conserveront 1 mois si elles sont bien fraîches.